Quiero compartir con ustedes esta receta de un delicioso aliño de ajonjolí que probé en Japón.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de mayonesa.
• 2 cucharaditas de miel de abejas o azúcar.
• 2 cucharadas de salsa de soja.
• 2 cucharadas de ajonjolí tostado.
• 2 cucharaditas de vinagre blanco o vinagre de arroz.

Se mezcla muy bien la salsa de soja y la mayonesa, añadir la azúcar o miel y el vinagre.

En un mortero chancar muy bien el ajonjolí tostado para que libere todo su sabor.

Agregar el ajonjolí chancado al resto de ingredientes de la salsa y mezclar muy bien.

Esta salsa va muy bien para una pechuga de pollo frito o una ensalada de pepino japonés.